La collection Professional associe performances inégalées et durabilité exceptionnelle à une élégance pure. Ces râpes incurvées sont soudées au laser pour une plus grande résistance, tandis que leurs patins antidérapants les rendent plus stables.
Elles sont proposées dans 5 variantes différentes : Gros grains, fin, double tranchants moyens, coupe large et très gros grains.