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Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour réaliser cette douceur si convoitée
Pour les fondus de chocolat: le chocolat dans tous ses états !
LA rubrique des foodistas! A ne pas manquer si pour vous, épater vos amis passe par les modes culinaires et les ingrédients tendance!
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Réinventez de façon surprenante le plaisir de déguster un cocktail, un met, ou d'accompagner une coupe de champagne !
Réinventez de façon surprenante le plaisir de déguster un cocktail, un met, ou d'accompagner une coupe de champagne ! Ces petites billes d'alginate renferment toute la puissance des arômes Monin. Ce kit contient environ 350 perles pour préparer 15 cocktails !
5 tubes de rouge à lèvre à remplir pour des présentations étonnantes et digne des pro !
Pour une réception complètement moléculaire. Recréez des ambiances uniques grâce à des volutes olfactives : plongez par exemple vos invités au cœur de la forêt autour d'un velouté de champignons ou dégustez une nébuleuse noire de réglisse.
Idéal pour réaliser les dorures en pâtisserie. Vous n'utilisez que le jaune dont vous avez besoin ! Plus de blancs perdus ou qui trainent !Après reconstitution le jaune d'oeuf en poudre peut être utilisé pour l'élaboration de sauces, froides ou chaudes, de potages mixés, de plats cuisinés, de pâtes fraiches.
Pectine de fruits pour Pâtes de fruits, confiseries gélifiées, fourrages pour biscuiteries et pâtisserie. Pot de 100g OU 1KG
Une couleur magique et un parfum à la foix doux et profond. Impeccable pour colorer et pour parfumer. Indispensable en cuisine moléculaire. Permet la réalisation de belles sauces concentrées.
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