Fèves de tonka - 25g - Paticréa

La fève de tonka encense toutes les préparations à base de chocolat dont elle allonge la longueur en bouche. La fève tonka est une épice qui nous offre sous sa surface ridée des effluves de pêche et de vanille et des notes de foin et de caramel  intrigantes. Râpez en juste avant utilisation pour infuser ou parfumer vos préparations. Râpez ou concassez-la pour varier les textures et les sensations. Coté salé, osez une pincée dans la purée de pomme de terre ou un velouté de courge.