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  Huile aromatisée à la truffe...

  Elle sublime vos plats en un tour de main. A découvrir absolument !

  13,40 €

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  Sachets de 10 feuilles de...

  Mise en bouche Saviez-vous que lorsque le cerisier sakura est en fleur, sa feuille exhale un parfum délicieux ? Et que cette feuille, comestible, développe un arôme puissant très proche de celui de la fleur de cerisier ?

  2,50 €

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  Sachets de 10 feuilles salées...

  Mise en bouche Saviez-vous que lorsque le cerisier sakura est en fleur, sa feuille exhale un parfum délicieux ? Et que cette feuille, comestible, développe un arôme puissant très proche de celui de la fleur de cerisier ?

  4,90 €

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  Graine de sésame au wasabi

  La nouvelle lubbie des chefs ! Les graines de sésame blanc grillées au wasabi font partie, au Japon, des furikake, condiments traditionnels très populaires sur le riz blanc et dans la cuisine japonaise traditionnelle.

  3,85 €

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  Huile de sésame noir 130 ml

  Authentique et patiemment élaborée à la main selon la méthode japonaise traditionnelle, découvrez l'huiles de sésame à nulle autre pareille.

  11,95 €

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  Jus de shiso SHISO NO HOHOEMI

  Un jus d'une très grande élégance à utiliser aussi bien en cuisinequ'en pâtisserie !

  14,95 €

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  Sucre noir liquide

  Puissant en goût, onctueux, parfumé, pur et légèrement réglissé... Pas de doute, c'est bien du sucre noir liquide de Amami Kyoraumi ! 100% naturel, il est élaboré par des maîtres artisans soucieux de qualité et respectueux de la tradition. De leur exigence est née la réputation mondiale du sucre noir.

  14,95 €

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  Sucre noir en poudre x 100g

  Un sucre intégral d'une grande richesse ! Le sucre noir de Amami Oshima est beaucoup plus riche en saveurs que celui de Okinawa.

  4,05 €

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  Sucre noir en poudre x 100g

  Un sucre intégral d'une grande richesse ! Le sucre noir de Amami Oshima est beaucoup plus riche en saveurs que celui de Okinawa.

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  Ail noir de Aomori

  Mise en bouche Une aventure gustative unique ! Confit pendant un mois dans une eau de mer puisée en profondeur d'une extrême pureté, sa texture moelleuse rappelle celle des fruits secs.  

  6,90 €

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  Pâte de sésame noir 500 gr

  Pâte de sésame noir YAMADA SEIYU. Flacon souple refermable et facile à stocker pour cette pâte de sésame noir Yamada. Formidable pour réaliser des ganaches et fourrer des roulés comme des macarons. A découvrir !

  20,90 €

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  Crème de sésame noir Goma-ya

  Le produit tendance à découvrir absolument ! Son arôme particulièrement prononcé donne une profondeur intense aux crèmes glacées et pâtissières, ganaches, faisselles, fromages blancs. Mais aussi pourquoi pas déclinée en saveurs salées telles que marinades, légumes et autres plats en sauce.

  11,90 €

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  Sel nitrité blanc

  Sel nitrité. Il rentre dans la composition de beaucoup de charcuterie et contribue à  la conservation de celles-ci. Il remplace avantageusement le salpêtre nocif.

  3,10 €

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  Graines sésame noir x 150g

  Conseil d'utilisation : Le sésame noir entre dans la fabrication de pains, biscuits salés. Vous pouvez aussi le saupoudrer sur des légumes cuits, salades, grillades de viandes blanches et poissons.

  3,90 €

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  Tomates en poudre

  Etonnez, parfumez, colorez avec ce concentré d'été !

  4,80 €

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  Betterave en poudre

  Une couleur magique et un parfum à la foix doux et profond. Impeccable pour colorer et pour parfumer. Indispensable en cuisine moléculaire. Permet la réalisation de belles sauces concentrées.  

  4,90 €

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  Flocon de sel pyramide noir

  Vraiment très chic en plus d'être délicieux !

  1,90 €

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  Poivre à queue Cubèbe

  Le saviez vous ? Le poivre à queue (aussi appelé cubèbe) doit son nom à la petite queue attachée à sa graine. Dans les pays arabes, c'est un des composants du ras el hanout.  

  3,90 €

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  Pépites de Violettes cristallisés

  Brisures ou pépites de violettes cristalisées.  

  5,90 €

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  Sel de Maldon x 100g

  Le sel de mer de Maldon, mondialement réputé, est recherché pour ses qualités aussi bien dans le domaine de la santé et de la gastronomie, et autant pour sa texture que pour son goût. La forme pyramidale des cristaux est caractéristique du sel de Maldon.

  2,50 €

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  Pectine jaune x 100g

  Sachet de 100g.

  4,40 €

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  Cercle et carré à mousse avec...

  Ne choisissez plus entre cercle ou carré : préparez et présentez vos plats comme un chef !  

  20,00 €

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  Cercle et carré à mousse avec...

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  Poussoirs inox carrés à mousse

  Plusieurs tailles Pour dégager vos préparations facilement, utilisez ce poussoir en inox brillant

  5,99 €

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  Poussoirs inox cercles à mousse

  Plusieurs tailles Pour dégager vos préparations facilement, utilisez ce poussoir en inox brillant

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