Purée sucrée pasteurisée en poche aseptique de 450 grammes avec bouchon verseur.

Idéal pour réaliser des mousses et espumas, des glaces, des macarons, des entremets, des cocktails, des smoothies, des sauces et nappages pour recettes sucrées-salées,...

Certification ISO 22000 (ProCert).

Plan HACCP.

Produit certifié sans OGM.

Détail du produit :

Des purées de fruit naturelles.

Du fruit (90%) et du sucre (10%); norme de sucrage des artisans pâtissiers.

Des purées pasteurisées au pur goût de fruit grâce à une technologie maîtrisée qui préserve les pulpes des fruits et leurs arômes.

Une qualité produit plébiscitée par les professionnels :

Les purées et coulis de fruits Capfruit sont utilisés par de nombreux glaciers et pâtissiers, de grands Chefs étoilés, des Meilleurs Ouvriers de France et des Champions du Monde de Pâtisserie.

Des fruits transformés à maturité :

Pour des purées intensément et naturellement parfumées tout au long de l'année.

Une mise en œuvre très simple :

Des purées parfaitement tamisées

Pour une utilisation directe (siphon) après avoir bien secoué la poche et ce quel que soit le fruit.

De nombreuses utilisations possibles :

Idéal pour réaliser :

- Boissons : cocktails et smoothies

- Glaces et sorbets

- Pâtisseries : mousses et espumas, entremets, buches, ...

- Desserts individuels : verrines, macarons, cupcakes, yaourts

- Recettes sucrées-salées : nappages, sauces,...

Ingrédients : Mangue 90%, sucre 10%

Origine : Inde

Teneur en fruits : 90% minimum

Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec.

DLUO : 12 mois à partir de la date de fabrication

Conservation après ouverture : 8 jours maximum entre 0 et 4°C

Ce produit ne contient ni arôme, ni colorant, ni conservateur. Absence de corps étrangers.

Contenance : 450 g

Conditionnement : à l'unité (avec petit livret de recettes joint)